Sanft gegart, voller Aromen, zart auf der Zunge. Sollten Sie noch nie 24 Stunden lang gegarte Kalbsbäckchen probiert haben, so fehlt Ihnen eine essenzielle kulinarische Erfahrung. Mit Weiterentwicklung der Sous-Vide- und Dampfgargeräten halten diese Techniken mehr und mehr Einzug in der Hobby-Gourmet-Küche. Entdecken Sie in 100 raffinierten Rezepten, was voller Geschmack wirklich bedeutet ? ganz einfach auch in der eigenen Küche zubereitet.
Inhaltsverzeichn ...
DETAILS
Sous-Vide & Dampfgaren
100 Rezepte für vollen Geschmack
Beller, Götz, Eckhardt, Sandra
Kartoniert, 160 S.
m. 115 Abb.
Sprache: Deutsch
28.5 cm
Christian (2018)
Gewicht: 706 g
ISBN-13: 978-3-86244-588-2
Titelnr.: 43840112